ਜਲਦੀ ਹੀ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰੀ ਕਾਲਜ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ

16 ਮਾਰਚ 2009, 0317 hrs IST, IANS ਲੰਡਨ: ਸਖ਼ਤ ਇਮੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨਿਯਮਾਂ ਤੋਂ ਤੰਗ ਆ ਕੇ ਬਰਤਾਨੀਆ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਕੇਟਰਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਤਬਾਹੀ" ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰੀ ਕਾਲਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। 3.5 ਬਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਨੇਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਲੰਡਨ ਸਕੂਲ ਆਫ ਕਰੀ ਦੀ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਵੀਂ ਪੁਆਇੰਟ-ਅਧਾਰਤ ਇਮੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਯੋਗ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪੁਆਇੰਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉੱਚ ਕਮਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਰਸਮੀ ਯੋਗਤਾ ਵੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਜੁਰਮਾਨੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਛਾਪੇਮਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਕੇਟਰਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਸ਼ੇਖ ਅਕਲਕ ਅਹਿਮਦ ਨੇ ਦ ਆਬਜ਼ਰਵਰ ਅਖਬਾਰ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ 30,000 ਵਾਧੂ ਸਟਾਫ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ। "ਸਾਡੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਹਨ - ਸਿਰਫ ਪਛਾਣਨ ਯੋਗ ਨਹੀਂ, ਪੋਰਟੇਬਲ ਯੋਗਤਾਵਾਂ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। "ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕੀ ਕਹਿ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੋ," ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ। ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲਜ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰਕਾਰੀ ਫੰਡਿੰਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ 1,200 ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀ ਮੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਡਿਪਲੋਮੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਕੰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਸੰਸਦ ਮੈਂਬਰ ਐਨ ਮੇਨ ਨੇ ਸਮਰਥਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਬੱਚਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹਨ। ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ." ਏਨਾਮ ਅਲੀ, ਜੋ ਐਪਸੌਮ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ-ਸੂਚੀਬੱਧ ਲੇ ਰਾਜ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ: "ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਬ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਰਕਾਰ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ।"