ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਕੈਨੇਡਾ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਨਾਦਾਇਕ ਯਾਤਰਾ

ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਕ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ!?

ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਮਿਲੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਪਨੇ ਅਤੇ ਅਭਿਲਾਸ਼ਾ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਅਤੇ ਪਿਆਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਬਰ ਦਿੱਤੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖਿਆ ਸੀ। ਮੈਂ ਹਰ ਖਾਲੀ ਸਮਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਬਿਤਾਉਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮੈਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਸੀ ਉਸ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਦੀ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਹੱਥ ਵਿਚ ਲੱਡੂ ਲੈ ਕੇ ਆਪਣੀ ਪਿਆਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਮੇਰਾ ਪਿੱਛਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਸੀ। ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਜੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੇਰੇ ਝੁਕਾਅ ਅਤੇ ਲਗਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੌਸਲਾ ਦਿੰਦੀ ਸੀ। ਮੈਂ ਅੱਜ ਜੋ ਹਾਂ ਉਸ ਲਈ ਮੈਂ ਉਸਦਾ ਬਹੁਤ ਰਿਣੀ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ (ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਟੀਵੀ ਸ਼ਖਸੀਅਤ) ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ - “ਸਿਰਫ਼ ਅਸਲ ਰੁਕਾਵਟ ਅਸਫਲਤਾ ਦਾ ਡਰ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਰਕ ਦਾ ਰਵੱਈਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ"। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਦਾ ਬੈਚਲਰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਿਆ। ਮੈਂ ਇੱਕ ਫੂਡ ਬਲੌਗ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕਈ ਕੁਕਿੰਗ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ।

ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ

ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਬੇਅੰਤ ਦਿਲਚਸਪ ਕੈਰੀਅਰ ਦੇ ਮੌਕੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਨੂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭੋਜਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਵਸਤੂਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਝੁਕਾਅ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਫੂਡ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਮਾਰਕੀਟ ਛਾਲਾਂ ਮਾਰ ਕੇ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਸੇਵਨ ਬਾਰੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਸਰਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਖਤ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ ਨਵੇਂ ਆਦੇਸ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਉਦਯੋਗ ਸਾਲ ਦਰ ਸਾਲ ਵਧਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬੰਧਤ ਅਹੁਦਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵੀ ਵਧੇਗੀ। ਕਰੂਜ਼ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਿੱਜੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਤੱਕ, ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਕਰੀਅਰ ਬਹੁਤ ਮੋਬਾਈਲ ਹੈ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਹੈ।

ਮੇਰੀ ਕੰਮ ਦੀ ਯਾਤਰਾ

ਮੇਰੀ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੇਰਾ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਫ਼ਰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਮੈਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਬੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟ ਕੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਮੈਂ ਹੈਜ਼ਰਡ ਐਨਾਲਿਸਿਸ ਕ੍ਰਿਟੀਕਲ ਕੰਟਰੋਲ ਪੁਆਇੰਟ (ਐਚਏਸੀਸੀਪੀ) ਅਤੇ ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕ ਵਰਗੇ ਅਤਿਰਿਕਤ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਹਾਸਲ ਕਰਕੇ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਪੌੜੀ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹ ਗਿਆ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਦਿੱਖ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਮੈਂ ਪ੍ਰੇਰਣਾਦਾਇਕ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀਡੀਓ ਅਤੇ ਇੰਟਰਵਿਊਆਂ ਨੂੰ ਅਪਲੋਡ ਕੀਤਾ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੇਰੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਵਧਿਆ ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਲਈ ਪਵਿੱਤਰ ਅਸਥਾਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਥੇ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਕੰਮ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਥੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬੰਧਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜੀਵਨ ਭਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਗੇ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ. ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਮੇਰਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਿਆਰ ਰੂਪ ਲੈ ਚੁੱਕਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਛਾਲ ਮਾਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ.

ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੀਪ

ਮੇਰੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਛਾਲ ਮੇਰੇ ਸੁਪਨੇ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਸੀ - ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨਾ। ਮੈਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਏਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਉਸ ਚੌਰਾਹੇ 'ਤੇ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਮੇਰੇ ਸੁਪਨੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਸੜਕ ਲੈਣੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਜਨਮ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਜਾਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੈਨੇਡਾ ਨੇ ਮੇਰੇ ਲਈ ਮੇਰੇ ਨਵੇਂ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਮੌਕੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ। ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਐਕਸਪੋਜਰ ਅਤੇ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਦੇਸ਼ ਕੰਮ-ਜੀਵਨ ਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਦੇ ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਤੁਰੰਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਕੰਮ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ, ਆਦਿ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਫਿਰ ਵੀ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸਹਿਕਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਤੋਂ ਸਲਾਹ ਮੰਗੀ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਫਰਮਾਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਕਾਗਜ਼ੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨਾ ਕਰਵਾਉਣ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ। ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕਮੁੱਠ ਹੋ ਕੇ ਬੋਲੇ ​​- ਇਹ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਹੈ! ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋ ਕੇ, ਵਾਈ-ਐਕਸਿਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਰੇ ਮਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੀ. ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਂ ਇਕ ਦਿਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਫਤਰ ਵਿਚ ਚਲਾ ਗਿਆ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਠਾ, ਮੈਂ ਝਿਜਕਦਾ ਅਤੇ ਡਰਦਾ ਸੀ. ਕਾਫ਼ੀ ਧੀਰਜ ਨਾਲ, ਸਲਾਹਕਾਰ ਨੇ ਮੇਰੇ ਵੇਰਵੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਮਰ, ਯੋਗਤਾ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਯੋਗਤਾ, ਕੰਮ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਆਦਿ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਲਿਆ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲ ਸਨ। ਸਲਾਹਕਾਰ ਬਹੁਤ ਧੀਰਜਵਾਨ ਸੀ। ਮੈਂ ਉਸ ਨੂੰ ਕੈਨੇਡਾ ਜਾਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਇਰਾਦੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ। ਮੈਂ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਹਰ ਪਹਿਲੂ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹ ਸਹੀ ਸਬੂਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ। ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਚੁਣਨਾ ਪਿਆ ਕਿ ਕੀ ਮੈਂ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਜਾਂ ਕੰਮ ਲਈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਕੰਮ ਯੋਗਤਾ ਮਾਪਦੰਡ ਦੀ ਪੂਰਵ-ਲੋੜੀਂਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਯੋਗਤਾ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਸਲਾਹਕਾਰ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਬੁਲਾਏ ਗਏ ਆਪਣੇ ਵਿਭਾਗ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕੀਤਾ Y- ਨੌਕਰੀਆਂ. ਇਹ ਵਿਭਾਗ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨੌਕਰੀਆਂ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। Y-Jobs ਨੇ ਮੇਰੇ ਰੈਜ਼ਿਊਮੇ ਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੌਬ ਪੋਰਟਲ 'ਤੇ ਫਲੋਟ ਕੀਤਾ।

ਮੇਰੇ ਸੁਪਨਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਕਦਮ

ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਈ ਕਿ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੌਕਰੀ ਨੂੰ NOC ਸੂਚੀ (ਨੈਸ਼ਨਲ ਆਕੂਪੇਸ਼ਨ ਕੋਡ ਲਿਸਟ) ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਕੋਲ ਤਜਰਬਾ, ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਹੀ ਹੁਨਰ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਸ਼ੇਫ ਕੈਨੇਡਾ ਰੈਜ਼ੀਡੈਂਸੀ ਲਈ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਐਂਟਰੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੂਬੇ ਵਰਗੇ ਨਿਊ ਬਰੰਜ਼ਵਿੱਕ, ਸਸਕੈਚਵਨ, ਅਲਬਰਟਾਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੀਟੋਬਾ ਯੋਗ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੈੱਫ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਇਮੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਆਵਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ। ਕੈਨੇਡਾ ਇਮੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪੁਆਇੰਟਸ ਲਈ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਐਂਟਰੀ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਤੁਹਾਡੇ ਪੁਆਇੰਟ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਵਿਆਪਕ ਰੈਂਕਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨੇਡਾ ਇਮੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਅਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ (ITA) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਰਜ਼ੀ ਦਾਇਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ 60 ਦਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਰਵਾ ਲਓ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਲਾਲ ਮੋਹਰ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਭਾਵ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ। -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ਸੰਬੰਧਿਤ ਕੈਨੇਡਾ ਸਕਿਲਡ ਇਮੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪੁਆਇੰਟਸ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ - ਹੁਣੇ ਆਪਣੀ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ! -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- --------------------------------------------------

ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਣਕਿਆਸੇ ਚੁਣੌਤੀਆਂ

ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਰੁਜ਼ਗਾਰਦਾਤਾਵਾਂ ਨੇ 2019 ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਮੈਂ ਜਨਵਰੀ 2020 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਅਰਜ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਫਿਰ, ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਤਾਲਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਗਈ। ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਲੌਕਡਾਊਨ ਕਦੋਂ ਹਟ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਆਮ ਵਾਂਗ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਹਰ 15 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ Y-Axis ਸਲਾਹਕਾਰ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਾਂਗਾ। ਬਹੁਤ ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਉਹ ਮੇਰੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਜੁਲਾਈ 2020 ਵਿੱਚ, Y-Axis ਸਲਾਹਕਾਰ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਕਿ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਅਰਜ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਔਨਲਾਈਨ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਐਂਟਰੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਜਮ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਇੱਕ ਡਰਾਅ ਪੂਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋ-ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕੋਰ ਵਾਲੇ ਉਮੀਦਵਾਰ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਨਿਵਾਸ ਲਈ ITA (ਅਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਮੇਰੇ ਸੁਪਨਿਆਂ ਦਾ ਦੇਸ਼

ਮੇਰੇ ਸੁਪਨਿਆਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਉਡਾਣ ਭਰਨ ਲਈ ਹਵਾਈ ਅੱਡੇ ਵੱਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਮੈਨੂੰ ਅਲਵਿਦਾ ਕਹਿਣ ਲਈ ਇਕੱਠਾ ਹੋਇਆ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਰੋਨਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਲਾਹਾਂ ਮੇਰੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰਾ PPE ਸੂਟ ਪਹਿਨ ਕੇ, ਮੈਂ ਕੈਨੇਡਾ ਪਹੁੰਚਿਆ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਏਅਰਪੋਰਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਿਆ ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਨੇ ਮੇਰੀਆਂ ਨੱਕਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਜੈਕਟ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਖਿੱਚ ਲਿਆ।.  ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਹੋਟਲ ਵੱਲ ਵਧਿਆ, ਮੈਂ ਵੱਡੇ ਪਾਰਕਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਗਿਆ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਇਆ; ਕੈਨੇਡਾ ਪੁਲਾੜ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਰੂਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਮਾਲਕ ਨੇ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਤਬਾਦਲੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਹੋਟਲ ਨੂੰ ਜਾਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਜੀਬ ਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ। ਮੈਨੂੰ ਉਦੋਂ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਇਹ ਉਥੇ ਸਾਥੀ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ।

ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੇਰਾ ਅਨੁਭਵ

ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਰਹੀ। ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਲੋਕ ਮਜ਼ਾਕੀਆ, ਉਦਾਰ ਅਤੇ ਨਿਮਰ ਹਨ। ਮੈਂ ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਮਾਲਕ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਅਨੁਕੂਲ ਰਹੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਸੁਣਿਆ ਸੀ ਕਿ ਜੀਵਨ ਦੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕੈਨੇਡਾ ਦਾ ਨੰਬਰ 2 ਹੈ। ਮੈਂ ਹੋਰ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਿਆ। ਇੰਡੋ-ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਭਾਈਚਾਰਾ ਸਮਾਜ ਦੇ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹੈ?

ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ, ਅਰਜ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਦਿ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲ ਹੋਣਗੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਸੇ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਗਿਆਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਉਤਸੁਕਤਾ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੰਕਿਆਂ/ਸਵਾਲਾਂ/ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ Y-Axis ਦੇ ਕੁਝ ਧੀਰਜ ਨੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਰਗੜਿਆ ਹੈ।